Der Dornfelder ist der perfekte Wein für die kältere, dunklere Jahreszeit. Er hat eine schwarz-rote Farbausprägung und ein intensiven Duft nach Waldbeeren. Er schmeckt würzig, fruchtig und ist im Gaumen langanhaltend.
Er ist die zweitmeiste rote Rebsorte, nach dem Spätburgunder, die in Deutschland angebaut wird. Und in Franken steht er an Platz drei.
Der Dornfelder ist ein Idealer Begleiter für Wild- und Rindgerichte.
"Ich weiß: sie trinken heimlich Wein und predigen öffentlich Wasser."
– Heinrich Heine